在德克萨斯州的一家屠宰场,一名肥胖的女工正在砧板上切肉,突然感到腹部剧痛。她怀孕了,羊水破了,生了一个畸形的孩子,被弃在垃圾箱里,后来被清洁工救了出来。N年后,一群年轻人开车经过这里。刚从越南前线归来的埃里克(马修·博默饰)在得知弟弟迪恩(泰勒·汉德利饰)的消息后,正与未婚妻克丽丝(乔丹娜·布鲁斯特饰)重逢。再上前线,他本来是想陪哥哥上战场的。但迪恩在女友贝利(迪奥拉·贝尔德饰)的劝说下准备烧掉入伍证,两人发生了争执。这时,他们被飙车党激怒了。后来,为首的女孩被捕杀。猎人霍伊特(R?LeeErmeyR.LeeErmey)停下他们的车,把他们带到一个令人毛骨悚然的屠宰场,在那里他们开始了残酷的考验……