18世纪，让-马普蒂斯特·格雷诺耶（本·卫肖饰）出生在巴黎最肮脏、最臭的地方——鱼市。天才格雷诺耶对气味有着惊人的天赋：无论是气味还是香气，他都能一一记住，并且能轻松分辨各种气味。13岁那年在孤儿院，被院长卖给了一个皮匠。格雷诺耶在皮具店里过着悲惨的生活。一次偶然的机会，格雷诺耶在香水巴尔迪尼面前展示了他非凡的才华，进入了香水店。但格雷诺耶不仅仅满足于制作世界上最香的香水，他还梦想学习如何保存万物的气味。巴尔迪尼告诉格雷诺耶，香水起源于格拉斯，那里的人们知道如何保存香味。格雷诺耶带着巴尔迪尼的推荐信来到格拉斯。格雷诺耶爱上了一个年轻女孩的除臭剂。为了保住这份芬芳，格雷诺耶最终走上了杀手之路。
